老娘舅小編告訴大家學(xué)生餐配送應(yīng)多搭配一些高蛋白食物，如魚(yú)肉、肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉以及水產(chǎn)品和豆制品。因?yàn)檫@類(lèi)食物中的高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)增強(qiáng)理解和記憶功能有重要作用。

一、配餐原則

多樣搭配、粗細(xì)搭配、葷素兼?zhèn)洹⒏上∵m度、易于消化、衛(wèi)生安全；警惕營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，避免營(yíng)養(yǎng)不足。

二、配餐標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)生餐配餐食譜由專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師配備，平衡膳食，各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以天為單位的日平均食物攝入量，午餐各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)占《推薦的每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》的35-40%，滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，力爭(zhēng)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡。改善骨骼代謝，增加骨、鈣、鐵水平，使血鐵、血鈣、血色素和骨密度的增長(zhǎng)速度高于平均水平。

三、配餐規(guī)范

與招標(biāo)辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對(duì)供貨時(shí)間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全責(zé)任等提出具體要求，及時(shí)配餐到校。具體規(guī)范流程為：供貨商組織貨源；請(qǐng)縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽查，包括驗(yàn)查食品“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，檢查運(yùn)輸車(chē)輛安全衛(wèi)生是否符合要求等；商家組織送貨到校時(shí)，學(xué)校組織專(zhuān)人驗(yàn)收合格后方能入庫(kù)；為每位學(xué)生分發(fā)的食品，必須由學(xué)生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質(zhì)量檔案。

老娘舅餐飲有限公司以“做中式快餐，創(chuàng)民族品牌”為經(jīng)營(yíng)宗旨，得到全體老娘舅人的共鳴，近20年來(lái)，老娘舅全身心致力于打造以米飯為主的中式快餐連鎖餐廳，為人們追求高品質(zhì)生活提供營(yíng)養(yǎng)合理、健康安全的就餐服務(wù)，來(lái)取代洋快餐油炸高熱量食物對(duì)中國(guó)人飲食的不健康影響。